第56章 罐头果酱自由啦

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林晚秋他们将那百来个罐子送回林家村，又去买了些牛皮纸，她先让人将那些罐子清洗干净，自然晾干，然后按照罐子口径，将牛皮纸裁成合适的大小。

她先将那些不适合做罐头的水果，搬出来清洗干净，开始熬制果酱，为了让果酱口感更好，林晚秋还去隔壁村蜂农那里花高价买了许多蜂蜜。

熬果酱步骤不复杂，就是比较费手和时间，为了果酱吃起来有颗粒感，林晚秋他们切水果时，特意切的稍微大一些，将果汁和水果快混合放入锅中，开始熬制。

待锅开后，林晚秋又加了大量的冰糖，不停的搅动，直至锅内粘稠，这时候果酱就差不多快完成了，最后就是加入蜂蜜，搅拌均匀。

林晚秋用勺子尝了一口，酸甜可口，口感极佳，这时候要是来一片脆脆的面包，那真是绝配。

待果酱稍微放凉，就将果酱均匀的分装在罐子里，然后用牛皮纸盖在罐口，隔水上锅蒸，大火烧开，小火蒸十分钟，就着热气，直接用封口黄泥将罐子封起来，然后在黄泥外面再贴一层牛皮纸。

趁热，将罐子取出倒放，直至冷却，这是为了尽量排除空气，延长保存时间，虽然比不上现代的抽真空技术，但效果也不会太差。

忙活了几天，所有的果酱制作完毕，林晚秋又给每个罐子上做了标记，写上果酱品种，成品这才算是完成。

这天，林家迎来了几个意料之中的客人，窑厂的两夫妻找上门了，带了好些东西，是上门过来感谢林晚秋的。

林晚秋见他身体恢复的差不多，自然开心，吩咐人整治了一桌好菜，那俩夫妻也没客气，半推半就的就上桌了，饭毕，林晚秋给二人倒了两杯花茶，才正式进入正题。

林晚秋先是从房间拿来图纸，这是她上次从镇上回来就画好的。图纸上是个大肚罐子，容量能放下大概5个去核桃子的大小，上口比较窄，这样能更大程度的实现密闭保存。

二人就烧制材料进行探讨，林晚秋其实心里最想要的还是玻璃罐子，但这个时代的烧制工艺，玻璃是很珍贵的，一般都是作为宝石售卖的，所以没办法只得用瓷器来代替。

不过林晚秋想要的，是要看起来比较通透的、柔和的，然后上釉的话，她想根据罐子的水果进行绘制。