第86章 炸酱面真好吃

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见事情已经得到解决，泽平开始动手做手擀面。

先是拿出一个大盆，然后然后往里面加入面粉，最后加入食用碱以及清水。

然后用筷子给他搅拌，最后上手给他揉成面团。

最后揉成面团后，泽平在盆的表面铺上一道保鲜膜。

“哇塞，小山老师看起来好专业的样子哦。”正男说道。

“切切切，正男你还是太年轻了，我舅舅会做的东西可多了，待会你可以不要太惊讶咯。”小新神气道。

“好了啦你，你们现在不要动这个面团哦，让他在盆中睡二十分钟，这样他就会变很大哦。”泽平说道。

“哦……”小新完全没有在意泽平所说，死死盯着这团面团道。

“小新，我最担心的就是你，在这二十分钟内，你一定不能离开我的视线！”泽平说道。

“好了啦，舅舅就是这么敏感！”小新摆了摆手道。

不再理会这个马铃薯小鬼头道：“好啦！趁现在我们开始准备我们要的炸酱，这可是决定这面好不好吃的关键。”

只见泽平开始将猪肉切成小肉块。

结束后，开始调味。

因为没有黄豆酱，泽平打算用味增替代，反正都差不多，就是不知道味道怎么样。

先是将味增倒入碗中，然后又倒入一些甜面酱，然后又倒入一些料酒，然后加入其他调料，最后加入清水稀释。

（网上的教程，纯属胡编，反正味增也是黄豆做的，应该差不了多少。）

调好料汁后，泽平将猪的肥肉放入锅中慢炸。

几分钟后，见油出来后，开始放入一些香料。

最后把剩下的瘦肉也放进锅中，时机一到放入白糖。

随后倒入一些葱白丁，最后翻炒均匀后，再倒入酱料，最后开始小火慢炸。

“还要等上半小时，你们要是饿了可以先去客厅吃点橘子。”泽平笑道。

“没事，我们现在还不是很饿。”三人擦了擦嘴角的口水道。

“哈哈，好吧。”说完叫上美伢道：“老姐，你能不能进来帮我一个忙。”

“来了！”美伢进来道：“泽平，要我帮你什么忙？”

“老姐，你看好这个酱，就一直搅拌它，千万不要让它糊了。”泽平说道。

“好。”美伢点了点头道：“嗯~这味道还蛮香的嘛！”

“妈妈千万别偷吃哦！”小新笑了笑道。

“知道了，我又不是你！”美伢说道。

不管几人了，泽平看了看自己刚刚揉的面，见已经变得光滑无比。

泽平将它拿了出来，随后找来一块干净的木板，在上面撒上面粉。

最后就开始擀面，直到擀成一张大饼的样子。

到了这一步，就要在这面皮上均匀的撒上面粉。

结束后，泽平将面皮对折三次，然后就开始切。

完事后，泽平看向时间，见时间也差不多后道：“老姐，你可以将碗中最后一点葱撒进去了！”

美伢听到泽平这么说，照做后，就将炸酱盛了出来。

“好了，我这边也完事了！”泽平看了看手中的手擀面道。

“舅舅，可以吃了嘛，可以吃了嘛！”小新迫不及待的说道。

“不要急嘛！就差将面煮好就可以吃啦！”泽平笑道。

“好诶！”小新在原地开心的手舞足蹈道。